Las Nubes (Costa Rica)

Eine Tasse in den Wolken

Las Nubes beeindruckt mit Noten von Blaubeere und Steinobst, gefolgt von subtilen Anklängen von Zitrus. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, Süße und Saure mit einem leichten Körper – ein erstklassiges Beispiel für hochwertigen Red Honey Prozess Kaffee. Die Caturra-varietät, angebaut in einer Höhe von 1800m in der Region Valle de Dota, verleiht Las Nubes seinen unverwechselbaren Charakter.

Red Honey Prozess

Dieser außergewöhnliche Kaffee beginnt seine Reise mit der sorgfältigen Auswahl von blutroten, reifen Kirschen, verarbeitet mit der Red Honey Methode. Der minimale Wasserverbrauch und der akribische Entpulpprozess behalten genau die richtige Menge an Mucilage bei und garantieren ein einzigartiges Geschmacksprofil. Die Bohnen werden zunächst auf erhöhte Betten mit 75% Schatten sonnengetrocknet und stetig gewendet. Dieser 15-tägige Trocknungsprozess verbessert nicht nur die Haltbarkeit, sondern erhält auch die Vitalität der Bohne.

Herkunft

Hinter Las Nubes steht der geschätzte Kaffeekenner Roberto Mata, mit fast fünf Jahrzehnten Erfahrung im Kaffeeanbau und in der Zubereitung. Gemeinsam mit seiner Familie hat Roberto den nachhaltigen Kaffeeanbau vorangetrieben und Tradition harmonisch mit der Natur verbunden. In ihrer familiengeführten Werk wird jeder Schritt sorgfältig verwaltet, vom Einsatz eines wassersparenden Ecopulpers bis hin zu präzisen Trocknungstechniken.

Las Nubes zubereiten

Für das beste Las Nubes Erlebnis empfehlen wir sanfte Brühmethoden wie Pour-Over oder Aeropress, die seine zarten Frucht hervorheben. Sei vorsichtig beim Brühen im Mokka-Pot, neigt er dazu, zu unterextrahieren. Egal, ob Du einen ruhigen Morgen genießt oder einen friedlichen Nachmittagspause ausklingen lässt, Las Nubes verspricht ein Kaffeeerlebnis das sowohl bereichernd als auch außergewöhnlich ist.