Gran Galope (Colombia)

Klassisches kolumbianisches Profil

Gran Galope kommt aus Huila, einer der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens. Auf einer Höhe von 1.400 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, erfreut dieser Kaffee mit einem Hauch von Beeren-Säure (Herbe), perfekt ausbalanciert durch eine weiche, toffeeartige Süße und Kakao. Lecker als schwarzer Kaffee, bringt er in Milchgetränken Dessert-Charakter.

Durch die gewaschene Aufbereitungsmethode werden die Kaffeekirschen am selben Tag ihrer Ernte entpulpt und dann 12-36 Stunden lang im Freien fermentiert. Die Bohnen werden anschließend gewaschen und auf Patios, in Solar-Trocknern oder mechanisch getrocknet. Diese Methode führt zu einem Kaffee mit Klarheit und Reinheit im Geschmack und Charakter.

Huila liegt im Südwesten Kolumbiens, eingebettet zwischen den zentralen und östlichen Ketten der Anden. Das einzigartige Terroir und Klima der Region tragen erheblich zur Qualität des hier produzierten Kaffees bei. Die Höhenunterschiede tragen zur Vielfalt und Komplexität der Kaffeearomen bei. Die Kaffeebauern in Huila sind Meister ihres Fachs und bringen jahrelange Erfahrung und Hingabe in jeden Schritt des Prozesses ein.

Gran Gallope wird von einer Gemeinschaft von 10-30 Kleinbauern produziert, die ihr Handwerk mit Leidenschaft ausüben. Diese Bauern ernten die Kaffeekirschen sorgfältig und setzen auf traditionelle und nachhaltige Anbaumethoden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Kaffee Details auf einen Blick

• Varietät: Castillo, Caturra
• Prozess: Gewaschen
• Region: Huila, Kolumbien
• Anbauhöhe: 1.400-2.000 masl
• Erntezeiten: Haupternte: Oktober – Dezember; Nebenernte: Juni – August